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白かびタイプ

白いかびで表面が覆われているソフトなチーズの総称をいいます。
伝統的なカマンベールやブリーなどは、白かびが作り出す酵素の働きで、表面から中心に向かい熟成が進んでいきます。
白かびが真っ白い状態でも芯はなめらかで、風味はとても穏やかです。熟成がつくるうまみは弱く、そのかわり固形分中の乳脂肪を60%以上まで高くして、クリーミーなおいしさを強調し、低塩でくせのない風味に仕上げています。

ブリーエキストラ     カマンベール   
濃厚なミルクの風味
ミルクの旨みが凝縮された濃密さ。白カビチーズの旨みを堪能してください!
約250g/フランス
¥1,449(税込)
正真正銘のホンモノ
世界中で愛されるカマンベールですが、フランス政府認定のAOCがホンモノ

250g/フランス

¥1,943(税込)
店名  オーダーチーズ・ドットコム 店名  オーダーチーズ・ドットコム
バラカ サンタンドレ
「幸運を呼ぶ」珍しい馬蹄型のチーズ
“トリプルクリーム”で濃厚なミルキーさが味わえる、特徴ある馬蹄型チーズ
200g/フランス

¥1,449(税込)
クリーミーなトロトロチーズ
トロトロでクリーミー、誰にでも食べやすい“トリプルクリーム”チーズです
200g/フランス

¥1,239(税込)
店名  オーダーチーズ・ドットコム 店名  オーダーチーズ・ドットコム






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