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チーズの種類・選び方。
チーズケーキのおいしい情報やチーズケーキの作り方・簡単レシピ。
レア・スフレなど口コミ人気のチーズケーキの紹介。ナチュラルチーズの情報も満載。



フレッシュ＆クリームタイプ		白かびタイプ
	新鮮なミルクの香りをそのままに、ほんのり甘みもあり、爽やかな酸味。モッツァレラ・クリームチーズ・リコッタ・・・		芯はなめらかで、風味は穏やか、クリーミーなおいしさ。カマンベール・サンタンドレ・バカラ・・・

青かびタイプ		ウォッシュタイプ
	塩味が強めで、個性的なピリッとパンチのきいた味。ロックフォール・ゴルゴンゾーラ・スティルトン・・・		独特の強い香り、コクとうまみがチーズ通に人気。ピエダングロア・シャンベルタン・ボンレヴェック・・・

シェーブルタイプ		ハード・セミハードタイプ
	各熟成段階で違った味わいが楽しめる山羊乳のチーズ。サントモール・シェール・ピラミッド・・・		そのまま食べてもサンドイッチやオーブン料理にも使えるやや硬め。マンゼルバヴェット・サムソー・ハヴァティ・・・

プロセスチーズ		お得サイズ
	味にクセがなく食べやすい。保存が効き、用途が広くて便利。ベルキューブアソート・キリークリーム・・・		大きなサイズのお得なチーズ。業務用にも。フレッシュ・青かび・ハード・パウダー・・・

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